Dieser Brandy aus Spanien wird im traditionellen Solera-Verfahren hergestellt. Bei diesem Verfahren werden die Fässer in Pyramidenform gelagert. Entnommen wird immer nur eine geringe Menge aus den untersten Fässern. Diese werden durch die darüber liegenden wieder aufgefüllt. So durchwandert der Brandy bei seiner Reifung mehrere Fässer. Dadurch entsteht ein Brandy mit einzigartigem Charakter. Nicht umsonst gilt der Osborn Stier auch als eins der Wahrzeichen Spaniens.