Diese besondere Abfüllung wird nur einmal im Jahr durchgeführt. Dabei werden nur die besten Sherryfässer der Brennerei ausgewählt. Durch die Lage der Destillerie in den Highlands kommen so jedes Jahr je nach Witterung andere Whiskys dabei raus. Dieser im Jahre 2007 Abgefüllte SM erschien in einer Auflage von 4710 Flaschen.