Dieser Whiskey wird durch Zucker-Ahorn-Kohle gefiltert. Dies gibt im unter anderem seinen bekannten und beliebten Geschmack. Fertig gereift ist er erst, wenn die erfahrenen Verkoster von Jack Daniels sagen, dass er es ist. So wurde es von Jack Daniels vor über einem Jahrhundert gehandhabt und so wird es auch heute noch gemacht.